Cách Chế Biến Lươn Ngon

Lươn là món ăn có khá nhiều hóa học bổ dưỡng, mang đến nhiều lợi ích đến sức mạnh. Thịt lươn có thể chế trở thành những món ăn uống không giống nhau. Hãy cùng Điện đồ vật XANH vào phòng bếp triển khai 3 món nạp năng lượng làm cho từ lươn vừa thơm vừa ngon bồi bổ.

Bạn đang xem: Cách Chế Biến Lươn Ngon


Lươn om sả ớt

Các nguyên liệu làm Lươn om sả ớt Cho 4 người

Lươn 300 gr Nước dừa 100 ml Ớt băm 5 gr Tỏi băm 5 gr Sả băm 10 gr Dầu điều 1 muống nêm canh Nước màu sắc một nửa muỗng coffe Nước mắm 1/2 muống nêm canh Đường white 1 thìa cafe Bột ngọt 50% thìa cafe Hạt nêm 50% muỗng canh
Nguyên liệu món nạp năng lượng lươn om

Sơ chế cùng ướp lươn

Lươn cài đặt về sau khoản thời gian làm cho sạch mát, cắt khúc vừa ăn khoảng chừng 3centimet, cho nước mắm, nước màu, con đường, gia vị hạt nêm và gia vị bột ngọt vào lươn trộn đầy đủ cùng ướp trong 10 phút cho gia vị thấm vào lươn.

Kho lươn

Cho nước quả điều vào tộ ( có thể dùng nồi bình thường), tiếp nối cho tỏi, ớt, sả băm vào phi thơm. Cho lươn và nước ướp vào nồi, đảo gần như cho lươn snạp năng lượng lại.Cho 100 ml nước dừa vào, cho lửa vừa thổi nấu trong vòng 15 phút ít nhằm lươn cạn khô bớt nước với thấm phần đông các gia vị, với om mang đến bao giờ nước sệt lại là được.

Thành phẩm

Món lươn om sả ớt nhằm cảm nhận giết mổ lươn đồng, kiên cố lại ngọt. Lươn om mặn ngọt hòa vị thuộc sả ớt thơm nồng, cay nhẹ.

Nguyên vật liệu có tác dụng Lươn om cà tím Cho 2 người

Lươn 250 gr Thịt bố rọi 100 gr Cà tím 200 gr Đậu hủ non 1 miếng Nước thanh lọc 500 ml Bột năng 1 muỗng nhỏ canh Sả 1 cây Riềng 1 củ Ớt 1 trái Nghệ 1 củ Húng lìu 1/3 muỗng cafe Rượu Trắng 1 thìa coffe Rượu hoa tiêu 1 muỗng cà phê (muối bột 20 gr

Sơ chế nguyên vật liệu cùng ướp gia vị

Sau khi làm sạch mát lươn, cắt phi-lê lươn thành từng miếng vừa ăn, ướp với rượu với húng lìu cho giảm tanh. Sau đó mang đến gia vị hạt nêm, mì chính, dầu mè cổ, rượu hoa tiêu vào ướp trong khoảng 1 đến 2 phút.Thịt cha rọi cọ sạch cắt từng miếng vừa ăn, luộc qua với nước nghệ pha cùng muối mang đến thấm hương liệu gia vị.

Chiên ngulặng liệu

Cà tím cắt từng miếng vừa nạp năng lượng, ướp cùng với nước nghệ, gia vị hạt nêm 2 phút ít rồi lnạp năng lượng qua bột năng, rán khô hanh đá quý.Đậu hũ non cắt thành từng miếng vừa ăn, rán kim cương, vớt ra nhằm ráo dầu.

Làm lươn om cà tím

Trải phi-lê lươn ra mang đến tía rọi vào trong cuộn tròn và buộc lại bởi cọng hành tươi, rán kim cương. Chuẩn bị một chiếc nồi cho nước sử dụng vào nồi, thêm 1 ít riềng , sả, ớt với cho lươn vào, om vào 10 phút, thêm đậu phụ, cà tím cùng nước bột năng để tạo độ sánh đến sánh lại.

Xem thêm: Cách Chế Biến Hải Sâm Khô Ng Cần Chỉnh”【Xem 1,015,938】


Thành phẩm

Món ăn uống tất cả vị ngọt của lươn, cà tím, vị thơm của riềng, cay dịu của ớt cùng với hương thơm của nghệ làm cho món ăn thiệt lôi kéo.

Các nguyên liệu cần có có tác dụng Lươn om măng Cho 2 người

Lươn 200 gr Măng củ 300 gr Nước dừa 100 ml Hành hoa 2 nhánh Hành khô 10 gr Rau răm 10 gr Tỏi 1 củ Gừng 1 nhánh Bột nghệ 1 thìa cafe Dầu nạp năng lượng 1 muỗng nhỏ canh Dầu hào 1 muỗng nhỏ canh Hạt nêm 1 muỗng nhỏ canh Hạt tiêu 1 thìa cà phê

Sơ chế vật liệu cùng ướp gia vị

Lươn sau thời điểm có tác dụng sạch mát, cắt khúc khoảng tầm 4cm để ráo nước. Ướp lươn cùng với bột nghệ, dầu hào, gia vị hạt nêm, tiêu, và một phần gừng, hành, tỏi khoảng khoảng 30 phút.Hành khô, tỏi lột gọt vỏ, băm bé dại. Hành hoa, rau củ răm nhặt bỏ rễ và lá úa, cọ sạch mát, giảm nhỏ dại. Gừng rửa sạch sẽ, thái sợi chỉ.Măng rửa sạch mát cắt thành từng miếng vừa ăn uống, đem luộc 2 lần nước, ngừng vớt ra để ráo.
Mách bạnMăng bắt buộc luộc kĩ qua 2 hoặc các lần nước, không bịt nắp, cần sử dụng muỗng sắt kẽm kim loại khuấy và vớt măng luộc.Nếu sử dụng măng tươi vẫn sơ chế với gói gọn sẵn chúng ta cọ măng thật sạch và chần sơ qua nước sôi.

Làm lươn om

Cho dầu ăn sâu vào chảo, đến lươn vào chiên vàng các nhì khía cạnh. Vớt lươn ra đĩa. dồn phần hành, gừng, tỏi còn sót lại vào phi thơm, tiếp đến mang đến măng cùng ít bột nghệ vào, hòn đảo hồ hết cho thấm hương liệu gia vị.Cho măng, lươn, nước dừa vào đun sôi thì hạ lửa. Om lươn cho tới lúc cạn sát hết nước thì mang lại hành hoa, rau xanh răm thái nhỏ dại vào, nêm thêm chút hạt nêm agi ngon, bột súp, tiêu. Đảo những toàn bộ rồi tắt bếp.

Cách chọn lươn ngon

Chọn đều bé lươn còn sinh sống khổng lồ vừa nên, sườn lưng gồm color đen, phần bụng có màu vàng là phần nhiều nhỏ lươn sinh sống sinh sống tự nhiên, giết thịt ngọt nhạt dẻo rộng lươn nuôi.

Xem thêm: Thực Đơn Cơm Chiều Ngon Nhìn Là Muốn Ăn, Thực Đơn Cơm Tối

Sơ chế lươn sạch sẽ không còn nhớt với ko tanh

Lấy tro nhà bếp sứt phần nhiều lên lươn, chà gần cạnh, kế tiếp vuốt sạch mát nhớt cùng cọ sạch mát lại cùng với nước.Sử dụng nước cốt chanh hoặc nước vo gạo để vuốt sạch sẽ nhớt. Tuốt thân lươn cho đến lúc không hề xúc cảm nhớt và lươn không thể giãy dụa là được.Sử dụng nước nóng, chan nước ấm vào ngâm khoảng tầm 15 phút ít với tuốt sạch sẽ lớp nhớt là chấm dứt.Sau đó xẻ bụng có tác dụng sạch sẽ ruột cùng cọ sạch mát lại bởi nước muối bột.
Trên đấy là 3 giải pháp có tác dụng lươn om, thơm và ngon bổ dưỡng. Hy vọng Điện trang bị XANH đã mang đến cho bạn đầy đủ biết tin hữu ích!


Chuyên mục: Ẩm thực