CÁCH CHẾ BIẾN MÓN GAN LỢN

*
- Gan heo chứa vitamin A, B, D, acid folic, acid nicotilic quan trọng mang lại khung hình. Gan cũng chính là món ăn uống lý tưởng chữa trị chứng thiếu hụt tiết bởi thiếu hụt Fe. Ngoài công dụng bửa ngày tiết, gan lợn còn có công dụng làm cho sáng đôi mắt, ngăn uống dự phòng ung thư.

1. Gan heo cháy tỏi

Ảnh: Susu Nguyen.

Bạn đang xem: Cách Chế Biến Món Gan Lợn

Nguyên ổn liệu:Gan heo 300gr, rượu nho, tỏi 3 củ, sữa tươi không mặt đường 200ml, gia vị

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên ổn liệu

Ngâm gan heo bằng nước muối bột loãng, loại trừ không còn máu ứ tiếp nối thái thành miếng. Thái miếng to lớn, dày khoảng chừng đối kháng,2cm.

Tiếp theongâm gan vào trong sữa tươi không mặt đường khoảng25-1/2 tiếng.Việc này không hồ hết góp vứt bỏ chất độc trong gan mà lại còn hỗ trợ món ăn thơm hơn, không còn mùi hôi. Tỏi mang rửa vỏ đi rồi băm bé dại.

Bước 2: Ướp gan heo

Ướp 4/5 nơi tỏi băm nhuyễn cùng với gan heo sẽ ngâm, cung ứng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa bột canh nước mắm cùng 2 thìa canh rượu nho,ướp khoảng 30 phútcho gan heo ngấm gia vị.

Bước 3: Làm gan heo cháy tỏi

Phi thơm phần tỏi băm nhuyễn còn lại rồi vớt tỏi ra, mang lại gan heo đã được ướp trước đó vàochiên với lửa bé dại vừa.khi gan chín gần như thì msinh hoạt lửa lớn mang đến gan cháy xém cạnh thì vớt ra là rắc lên tỏi phi là có thể cần sử dụng.

2. Gan heo xào hành tây

Ngulặng liệu:

Hành tây: 100 g

Gan lợn: 50g

Dầu ăn

Rượu gia vị, xi dầu, bột lọc mỗi lơại một số lượng vừa đủ,

Cách làm:

Trước không còn cọ sạch sẽ gan lợn, thái thành từng miếng, bỏ vô nước sôi một lúc; hành tây cắt vứt rễ, tách bóc gọt vỏ kế bên, cọ không bẩn, thái thành dạng miếng.

Bắc nồi lên nhà bếp, cho dầu vào đun cho nóng, đến hành tây miếng vào xào cho mềm, mang lại gan lợn vào, cho rượu, xì dầu, nước canh vào, xào chín, thêm bột lọc là được.

Xem thêm: Lời Bài Hát Em Không Sai Chúng Ta Cùng Say, Erik (Vietnamese)

3. Gan xào chua ngọt

Chuẩn bị: 400gr gan, 1 quả dưa loài chuột, 2 quả cà chua, ½ trái dứa, vài ba txay tỏi, hạt nêm agi ngon, bột súp, tiêu.

Cách làm:

Gan cọ sạch, nhằm ráo, thái miếng mỏng mảnh. Dưa loài chuột chẻ dọc, bỏ ruột, thái miếng chéo. Cà chua cắt múi cau. Dứa chẻ dọc đôi, cắt miếng ngang. Tỏi làm cho dập, băm bé dại.

Đặt chảo rét, cho chút dầu, đến tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Sau kia, cho gan vào xào nkhô giòn tay trong 2 phút ít, cho thêm tiếp dưa con chuột, dứa, cà chua vào xào sơ qua. Nêm hạt nêm agi ngon, bột súp, tiêu cho vừa khéo miệng.


4. Gan rán ngũ vị


Nguyên ổn liệu:

450gr gan

1 gói ngũ vị hương

1 củ tỏi, 3 củ hành

1 thìa cà phê gia vị hạt nêm, 2 thìa nước mắm

Dầu ăn uống, rau củ thơm ăn cùng thuộc 1 số ít hương liệu gia vị cần thiết khác

Cáchthực hiện:

Gan rửa sạch, thái miếng hơi dày một ít để Khi rán, gan đã không bị thô. Tỏi, hành làm cho dập, băm nhỏ.

Ướp gan với hành, tỏi, gia vị hạt nêm, nước mắm nam ngư, ngũ vị rồi trộn phần lớn, để khoảng tầm 10 phút ít chogan thnóng hương liệu gia vị.

Bắc chảo lên bếp đến lạnh, đổ dầu ăn sâu vào, hóng khi dầu nóng lên rồi mang đến gan vào cừu. lúc gan chuyển sang màu vàng nâu là được.