Canh khổ qua thịt bằm
Ngulặng liệu:
– 3 – 4 trái mướp đắng, giao động 500gr hoặc tùy theo kích khuôn khổ, người mua cần chọn loại trái ngắn, tua lớn để khi nấu sẽ ít đắng hơn
– 300gr thịt nạc thăn
– 100gr nấm rơm
– 500gr xương đã róc thịt
– 100gr hành lá, ngò rí
– 1 quả trứng gà
– 3 trái ớt sừng
– Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, muối, hành thô, tỏi, ớt bộ
Cách làm:
Bcầu 1: Sơ chế các nguyên ổn liệu
– Xương mang rửa với nước muối để bớt tanh, đổ vào nồi chần sơ với ncầu sôi vào khoảng 3 phút đến sạch bớt cặn bẩn, đổ ra ngoài rửa sạch lại với ncầu.
Bạn đang xem: Món Ăn Từ Mướp Đắng
– Chặt nhỏ xương và hầm mang 1,5 llượng nước sử dụng vào gần đúng 4 – 5 tiếng, vào quá trình hầm bạn lưu giữ vớt không còn bọt bong bóng nổi lên cho nước được trong.
– Khổ qua (mướp đắng) cọ sạch, cắt quăng quật 2 đầu, sử dụng dao rạch 1 đường trọng tâm khoảng chừng một nửa trái, móc hết ruột bên phía trong bỏ đi.
– Hành thô và tỏi bóc vỏ, xay nhuyễn. Nnóng rơm có tác dụng sạch sẽ, cắt quăng quật đuôi, băm nhỏ hoặc thái sợi.
– Trứng con gà đập lấy lòng trắng.
– Thịt nạc thnạp năng lượng rửa không bẩn, cắt lát bé dại ướp thịt với cùng một thìa hành tỏi giã nát, 2 thìa gia vị hạt nêm, 50% thìa gia vị mì chính,50% thìa tiêu vào 15 phút đổ thịt ngấm các gia vị.
– Trộn làm thịt với nnóng rơm rồi thường xuyên băm nhuyễn, sau đó trộn đầy đủ cùng với tròng trắng trứng con kê để nhân thịt thêm phần thơm và ngon.
– Hành lá, nđụn rí có tác dụng sạch, lấy khoảng chừng vài lá hành để chiều dài khoảng tầm cm, phần còn sót lại thái nhuyễn.
– Ớt trái bỏ phân tử, thái theo từng lát lâu năm bỏ vô bát nước mắm nam ngư ngulặng chất nhằm ăn lẫn với canh quả mướp đắng nhồi giết mổ.
Bước 2: Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt không đắng
– Bổ song trái khổ qua, sử dụng dao nhọn khoét lại một đợt tiếp nhữa nhằm quả mướp đắng sạch sẽ ruột rồi nhồi tất cả hổn hợp giết mổ, nấm, trứng vào. Nếu phần nhân còn dư ra bạn có thể vo viên lại với thả vào trong nồi canh khi nước nồi canh sôi lên.
– Dùng mấy lá hành nhiều năm nhúng sơ qua nước sôi cùng cột lại vào trái khổ qua vừa nhồi đến đẹp mắt.
– Đun nóng nồi trên bếp, phi thơm 2 thìa dầu nạp năng lượng với 1 thìa hành tỏi băm nát với một không nhiều ớt bột nhằm món ăn uống có màu sắc ưa nhìn.
– Cho nước dùng vẫn chuẩn bị sẵn vào, nêm thêm 1/2 thìa muối bột, 1 thìa hạt nêm agi ngon, 1 thìa gia vị mì chính vào nêm nếm lại mang đến vừa khẩu vị.
– khi nước nồi canh sôi, bạn mang lại quả khổ qua vào nầm cùng với lửa nhỏ, liên tục vớt bọt bong bóng nổi phía bên trên để nước canh trong hơn, ngọt rộng.
– Khi thấy Mướp đắng nhồi thịt thật chin hồ hết (hoàn toàn có thể test bằng cách cần sử dụng que tăm đâm chiếu thẳng qua trái quả mướp đắng cơ mà thấy dễ dàng là món ăn vẫn chín), nêm và nếm lại gia vị cho vừa khéo ăn uống, hoàn hảo không được nêm nước mắm nam ngư nhé bởi nước mắm nam ngư đã làm cho món canh bị chua.
Bmong 3: Hoàn thành và thưởng thức
– Múc canh ra đánh, rắc hành lá, nđống rí và một nửa thìa tiêu lên trên mặt là các bạn vẫn chấm dứt. Món ăn uống đã sẵn sàng để thưởng thức.
Xem thêm: Củ Cải Ngâm Chua Ngọt - Hướng Dẫn Cách Muối Củ Cải Cà Rốt Chua Ngọt
– Món canh quả mướp đắng nhồi giết mổ gồm vị ngọt tkhô cứng vừa ăn, chín mọi, nhân giết thịt nhồi tất cả vị vừa ăn, thơm ngon hòa quấn cùng với vị ngon đặc trưng của quả mướp đắng rất hấp dẫn. Món này thưởng thức cùng cơm nóng và một bát nước mắm ngulặng chất sẽ rất hấp dẫn.
quả khổ qua rán giòn
Nguyên liệu:
– Mướp đắng: 2 quả– Trứng gà: 2 quả– Bột năng, bột rán giòn– Gia vị: nước mắm, muối hạt, dầu ăn
Cách làm:
– Mướp đắng: rửa sạch mát, tiếp đến bổ thành từng miếng nhỏ dại vừa nạp năng lượng, moi ruột. Đểmướp đắng chiên giònngon với không còn vị đắng thì ngay lập tức sau thời điểm sơ chế xong xuôi các bạn mang đến mướp đắng vào ngâm trong nước đá lạnh khoảng tầm 5-10 phút ít nhé.
– Trứng gà: đập vào trong 1 dòng đánh, nếm nếm thêm một chút ít muối hạt cùng nước mắm rồi khuấy phần nhiều.
– Bột năng với bột chiên giòn các bạn để vào 2 bát khác biệt.– Nhúng mướp đắng lăn rất nhiều qua trứng.– Tiếp tục lnạp năng lượng qua các thành phần hỗn hợp bột để bột bám đều lên khổ qua.– Thực hiện nay tương tự như cho đến Khi không còn nguyên liệu.
– Cho dầu ăn sâu vào chảo đun cho nóng.– Thả từng miếng khổ qua vào trong chảo, lăn rất nhiều cùng cừu đến khi chín rubi đều.– quả mướp đắng sau khoản thời gian chín xoàn, giòn thì các bạn gắp ra tô đang tất cả sẵn giấy lót thnóng dầu. Sau lúc rán chấm dứt thì bây giờ chúng ta hưởng thụ món ăn thôi.
quả khổ qua xào giết bò
Ngulặng liệu:
– Mướp đắng: 1 quả– Thịt bò: 300g– Cà rốt: 1 củ vừa– Đậu black lên men, tỏi– Gia vị: muối hạt, con đường, tiêu, dầu mè cổ, bột ngô, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Mướp đắng: cọ không bẩn, vấp ngã đôi quả theo chiều dọc củ nhằm thải trừ hết ruột làm việc bên trong. Sau kia thái thành từng miếng nhỏ dại cùng mỏng dính vừa ăn uống. Lưu ý: để không bị đắng thì mướp đắng lúc giảm ngừng chúng ta ngâm ngay vào nội địa đá có pha một chút muối nhé.– Thịt bò: rửa sạch mát, thái thành từng miếng mỏng dính.– Cà rốt: nạo vỏ, rửa sạch mát, trường hợp ham mê những chúng ta có thể tỉa hoa rồi cắt thành từng miếng vừa ăn uống.– Tỏi: tách vỏ, đập cho dập với băm nhỏ tuổi.– Đậu Đen lên men: dìm với nước 15-20 phút ít rồi kế tiếp bạn nhằm thô, chặt thành từng miếng bé dại.
Bước 2: Ướp làm thịt bò
– Sau Lúc sơ chế chấm dứt không còn những vật liệu thì chúng ta mang giết mổ bò đến vào một dòng chén bát đánh lớn.– Cho muối bột, con đường, bôt ngô, dầu dùng với một lượng vừa cần. Trộn gần như toàn bộ các vật liệu này lại với nhau cùng để khoảng tầm 10 phút ít đổ thịt bò ngnóng hầu như hương liệu gia vị.
Bước 3: Làm khổ qua xào giết mổ bò
– Cho một chút ít dầu ăn vào chảo, đun cho nóng. Cho giết thịt bò đã được ướp trước đó hương liệu gia vị vào hòn đảo những, nhanh hao tay đến lúc giết bò tái thì các bạn xúc giết thịt bò ra tô.
– Cho thêm một chút ít dầu ăn uống, mang lại tỏi cùng đậu Black vào phi thơm kim cương.
– Cho mướp đắng với củ cà rốt vào xào thuộc. Chỉ bắt buộc xào tầm 3 phút ít để những nhiều loại rau củ này mềm ra thì đổ giết trườn đang xào tái trước kia vào xào cùng.
– Xào đến khi toàn bộ những vật liệu chín phần lớn thì chúng ta nêm lại hương liệu gia vị, thêm một chút ít hạt tiêu để món ăn uống có vị cay hấp dẫn nhé.
quả khổ qua xào trứng
Nguyên liệu:
– 2 – 3 trái mướp đắng
– 1 – 2 quả trứng gà ta
– Gia vị: mắm, muối, dầu ăn uống, tiêu…
Cách làm:
Bcầu 1: Sơ chế mướp đắng
– khổ qua cài đặt sinh sống chợ về đi rửa sạch, ngâm nước muối để loại bỏ không còn vi trùng rồi thải trừ phần ruột. Đem cắt miếng khổ qua vừa ăn uống. Nên thái vạt nhằm trông món ăn thu hút hơn.
Bcầu 2: Cách xào mướp đắng với trứng
– Tiếp cho, chúng ta rước tiến công trứng với một chút ít mặt đường cùng nước mắm.
– Bắc chảo sạch mát lên bếp đến rét rồi thêm cthấm dầu ăn. Đợi dầu nóng lên cho thêm hành thô băm nhỏ dại phi đá quý. Cho khổ qua vào xào cho chín, nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn uống.
– Lúc mướp đắng gần chín, các bạn mang lại trứng đang khuấy tan vào hòn đảo phần đông. Trứng đang bám xung quanh mướp đắng.
Bcầu 3: Hoàn thành
– Thử lại với nêm nếm gia vị cho đủ miệng. Trút món nạp năng lượng ra dĩa và rắc thêm hành lá, hạt tiêu cho hấp dẫn.
