Món Ngon Từ Cá Chạch

Cá chạch là loài cá đặc sản miền Tây với phần thịt chắc cú, thơm ngon bắt buộc thường được người Nam Bộ chế biến đổi nhiều món tiêu hóa. Đặc biệt, với món cá chạch kho sẽ khiến người dùng ko khỏi ngất nkhiến bởi hương vị nổi bật của nó. Hôm ni, arch-art-bg.com giới thiệu đến người mua cách làm cá chạch kho nghệ và kho tiêu ngon để bạn tha hồ “biến tấu” mang lại mâm cơm trắng hằng ngày của gia đình.

1 Cá chạch kho nghệ1.2 Cách thức làm món cá chạch kho nghệ2 Cá chạch kho tiêu2.2 Cách thức làm cá chạch kho tiêu đậm đà đưa cơm
Cá chạch thường sinh sống vào môi trường cả ncầu ngọt và ncầu lợ, tại nơi có nhiều sình lầy ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Cá chạch có thân hình mập mạp, đầu nhọn, domain authority trơn, dài gần đúng 1 gang tay. Thịt cá nhiều chất dinch dưỡng, theo dân gian thì cá chạch là thuốc quý có tác dụng bồi bổ sinc lực cho đàn ông. Cá chạch được người Nam Bộ mang chế đổi thành nhiều món hấp dẫn: cá chạch nướng chấm mắm me, cá chạch rán giòn, cá chạch nấu canh chua… Đặc biệt, món cá chạch kho nghệ dù dân dã nhưng mà vẫn được coi là “cực phẩm” vì vừa vừa thơm vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Bạn đang xem: Món Ngon Từ Cá Chạch

Cá chạch kho nghệ

Cá chạch kho nghệ là bài thuốc quý mang đến các quý ông. (Ảnh: Internet)

Nguim liệu làm cá chạch kho nghệ

1 muỗng canh sả băm1 muỗng coffe bột nghệ1 thìa coffe tỏi băm1 thìa cà phê ớt bămét vuông muỗng nhỏ canh nước mắm1 muỗng nhỏ canh đường trắng1 muỗng coffe bột ngọt50% muỗng cafe muối2 muỗng nhỏ canh dầu ăn

Các bước làm món cá chạch kho nghệ

Cách 1: Sơ chế cá chạch kho nghệ

Cá chạch rất nhớt phải quý khách phải chú ý sơ chế thật sạch trcầu khi chế biến.(Ảnh: Internet)

Cá chạch mang vùi tro hoặc bóp muối rồi triển khai cạo sạch nhớt, quăng quật ruột, cọ qua nước muối bột tất cả núm chanh hao và rửa lại các lần cùng với nước sạch, sau đó nhằm ráo. Phần đầu cá chúng ta có thể vứt hoặc cất giữ đa số được.

Cách 2: Kho cá chạch với nghệ

Bắc chảo lên bếp. Đun rét 2 muống nêm canh dầu ăn, sả băm, ớt băm và tỏi xay nhuyễn vào chảo xào thơm. Sau đó loại trừ cá chạch vào hòn đảo nhẹ tay cho cá tương đối snạp năng lượng lại. Nêm vào thêm 2 muống nêm canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ canh đường, một nửa muỗng coffe muối, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 muỗng coffe bột ngọt, 1/3 bát nước. Đun sôi rồi hạ bé dại lửa, kho đun nhỏ nhỏ cho đến Khi nước gần cạn là được.

Xem thêm: Nấu Cháo Từ Cơm Nguội - Nấu Cháo Gà Bằng Cơm Nguội

Kho cá chạch với nghệ (Ảnh: Internet)

Bước 3: Thưởng thức

Cho cá ra đĩa và dùng ngay trong khi còn nóng cùng cơm trắng. Cá chạch kho nghệ cùng với giết cá chạch bùi lớn, quấn cùng sả ớt cay thơm. điều đặc biệt mùi hương nghệ thơm với màu nghệ xoàn óng đặc thù giúp món ăn trông ngon mồm.

Yêu mong thành phẩm: cá chạch kho nghệ phải có mùi thơm và màu vàng của bột nghệ, thịt cá săn uống chắc, bùi bùi béo béo, khi nạp năng lượng đậm đà đưa cơm.